Ratafia
L’eleganza del foie gras, la freschezza dell’astice, la genuinità di un “allesso”
1 ottobre 2013 | Francesco Di Brigida
Foie gras, astice, ma anche storione, tartare, “allesso” romano di pollo, piccione e coniglio. Sono le carni usate da altri tre chef di ToR per il loro incontro con i visitatori
Abbiamo visitato gli … Read More
Una giornata particolare sulla Flying Fish
23 agosto 2013 | Francesco Di Brigida
Il panorama della Costa dei Trabocchi, la pesca in barca con i marinai e un pranzo in mezzo al mare. Tutti a bordo della Flying Fish
«L’idea mi è venuta per ottimizzare il lavoro … Read More