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Cinespresso | June 26, 2019

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Ricette dal mondo: Quindim brasiliani

Ricette dal mondo: Quindim brasiliani
Redazione
  • On 24 giugno 2014
  • http://www.cinespresso.com

Ecco una ricetta semplice e veloce per addolcire gli animi dei tifosi della nostra Nazionale

Il quindim è un dessert molto popolare in Brasile. Si presenta come un flan di colore giallo e dal sapore leggero, a base di cocco, uova e latte. Servito fresco è ottimo per dare un tocco esotico ai vostri pasti. È semplice da realizzare e ne esistono diverse versioni.

Ingredienti (per 4 persone)

  • 150 g di farina di cocco
  • 6 tuorli
  • 350 g di latte condensato
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • Burro q.b.
  • Zucchero q.b.

Preparazione

Mettete la farina di cocco in una ciotola, unite il latte condensato e mescolate. Dopodiché unite anche i tuorli e amalgamate il tutto mescolando bene con una spatola. Infine, aggiungere il succo di lime, mescolare fino a ottenere un composto cremoso e lasciare riposare per circa 15-20 minuti.

Nel frattempo, imburrate con un pennellino 4 stampini monouso e spolverizzare con un po’ di zucchero. Trascorso il tempo necessario, ripartite il composto negli stampini riempiendoli per due terzi. Disponeteli in una piccola teglia che riempirete con 2/3 d’acqua calda per la cottura a bagnomaria e mettere tutto in forno caldo a 180° per circa 40 minuti finché il composto non risulterà asciutto. Lasciate raffreddare.

Una volta intiepidito rimuovere dagli stampi e mettere in frigo. Servire a piacere, guarnito con della frutta fresca, lime, cocco disidratato o cioccolato fuso.

Curiosità

L’origine della ricetta risale alla tradizione portoghese, successivamente modificata dagli schiavi dell’area di Bahia (Nord est del Brasile) nel XVII secolo. Il termine deriva, infatti, dalla lingua Bantu, idioma parlato nell’Africa sub sahariana e soleva indicare i modi di fare delle ragazze adolescenti. Dal nome di questo dolce deriva quello di un rinoceronte personaggio di un popolare libro per bambini.

Adriana Coletta

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